Способ приготовления
Приготовить тесто, нарезав кубиками сливочное масло. Добавить муку, соль и сахар и измельчить до получения крошки. Добавить воду и замесить тесто. Из него сформовать шар и оставить в холодильнике 30 минут.
Раскатать коржом толщиной около полсантиметра. Разделить на две части.
Приготовить начинку, смешав чернику, коричневый сахар и крахмал.
Один корж выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху положить начинку.
На начинку положить кусочки сливочного масла. Другую часть теста наколоть вилкой в нескольких местах и накрыть ею начинку.
Края теста соединить, защипывая, смазать сверху яичным желтком и посыпать белым сахаром. Выпекать 20 минут при 200 градусах.
