Способ приготовления
Смешайте муку и какао в глубокой миске. Добавьте растворимый кофе и разрыхлитель. Добавьте сахар и добавьте щепотку соли.
В другой миске взбить яйца. Добавить в сухую основу вместе с ванилью и перемешать до однородности смеси. Замесить плотное и густое тесто.
Слегка нарежьте фисташки и шоколад и добавьте, помешивая.
Сформировать из теста продолговатый и плоский цилиндр высотой около 1, 5 см. Выложить в форму на бумагу для выпечки и выпекать при температуре 180°С в течение 20 минут.
Остудить и разрезать цилиндр на отдельные печеньки толщиной 1 см.
Выложите обратно на противень и снова запеките кантучини еще 8-9 минут.
