Способ приготовления
Первое, что нужно сделать, это замочить хлеб в воде.
Затем отжать его руками.
Зубчики чеснока очистить и хорошо размять вместе с хлебом, добавив немного растительного масла.
Это можно сделать с помощью блендера.
Добавить к ним грецкие орехи и постоянно помешивая, влить тонкой струйкой оставшийся жир.
Приправить солью и уксусом.
Готовый соус Скордалия разбавить небольшим количеством кислого молока до желаемой густоты.
Этот вид соуса Скордалия можно подавать к жареным кабачкам или жареной рыбе.
