Способ приготовления
Нарезанный репчатый лук и очищенный и нарезанный картофель залить полутора литрами воды и варить 15 минут вместе с одной нарезанной кубиками морковью.
Когда закипит, добавить два кубика бульона, закрыть крышкой и уменьшить температуру плиты.
Грибы нарезать соломкой, а лук-порей – очень мелко.
В разогретом на сильном огне сливочном масле жарить лук-порей 1 минуту и 1-2 минуты – грибы, пока они не подрумянятся.
В завершение в картофельный суп добавить грибы и лук-порей и добавить вермишель.
Через 15 минут суп будет готов. Майоран добавить за 5 минут до готовности.
В завершение приправить сметаной.
Венский суп готов.
