Способ приготовления
Разделите яйца на желтки и белки. Добавьте щепотку соли к белкам. Взбейте до устойчивых пиков.
Удалите семена ванили из стручка. Добавьте сахар к желткам, добавьте семена ванили.
Взбейте миксером на максимальной скорости в течение 7-8 минут, пока сахар не растворится. Яичная смесь должна стать воздушной и однородной.
Добавьте тонкой струйкой сливки при непрерывном взбивании. Добавьте сгущенное молоко. Добавьте белый ром и осторожно перемешайте ликер.
Подайте в хайболлах, украсьте белками и с помощью кулинарной горелки обожгите белки.
Яичный ликер с белым ромом можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней.
