Способ приготовления
Нарезать или нарвать хлеб крупными кусками. Сбрызнуть оливковым маслом, солью и перцем. Запечь недолго в духовке при 180°С около 10 минут.
Смешать оставшееся оливковое масло с яблочным уксусом и посолить. Помидоры нарезать кубиками, перец и красный лук соломкой.
Нарезанные овощи сложить в миску, добавить предварительно раздавленный чеснок и залить оливковым маслом с уксусом. Размешать как следует.
Насыпать поджаренный хлеб в тарелку, распределить на хлебе овощи и полить соком из миски.
Посыпать овощной салат измельченным базиликом.
Добавить отдельно, если любите, острый перец.
Оригинальный тосканский салат Панцанелла очень вкусный!
