Суп из сладкого картофеля

marcheva14marcheva14
Шеф-повар
41633k59
Larisa Docheva
Перевод:
Larisa Docheva
Суп из сладкого картофеля
Фото: Anonimen
05/07/2022
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
15 мин
Готовка
25 мин
Всего
40 мин
Порций
4
"Суп из сладкого картофеля, можно порекомендовать всем своим друзьям!"

Необходимые ингредиенты

  • батат - 2 шт., батат среднего размера
  • лук порей - 1 стебель
  • лук - 1 головка, лук - шалот
  • чеснок - 1 долька
  • бульон - 1 шт. ( 8 г )Knorr кубик, овощной
  • вода - 1, 5 л
  • куркума - 2 щепотки
  • перец чили - 2 щепотки молотого (для остроты можно использовать жгучий перец чили)
  • соль
  • черный перец
  • оливковое масло - для жарки
  • кедровые орешки - немного, по желанию
  • пармезан - по желанию, хлопья
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Сладкий картофель очиститьи нарезать небольшими кубиками.

Овощи также очистить и нарезать – лук-шалот, лук-порей и репчатый лук – кружочками, чеснок необходимо пассеровать.

Разогреть оливковое масло в большой кастрюле, добавить нарезанные овощи и варить около 2 минут, посолить.

Добавить картофель и специи и тушить еще 2-3 минуты, помешивая.

Бульон растворить в теплой воде и залить картофель. Пусть кипит на медленном огне около 20-25 минут или до готовности картофеля.

Орехи обжарить на сухой сковороде до красивого золотистого цвета.

При подаче посыпать суп орешками и несколькими хлопьями пармезана.

По желанию картофельный суп можно пассеровать блендером.

Суп из сладкого картофеля готов.

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Ваша оценка: