Способ приготовления
Вымыть и обсушить баклажаны. Проколоть их вилкой в нескольких местах и поставить запекаться.
Очистить их и откинуть на дуршлаг.
Положить их в ступку и растолочь. Можно и мелко нарезать их.
Добавить к ним кислое молоко, майонез, прессованные зубчики чеснока, черный перец и соль по вкусу.
Перемешать и посыпать рубленой петрушкой.
Положить в холодильник, чтобы охладить, и подавать с поджаренными ломтиками хлеба.
Приятного аппетита!
