Способ приготовления
Нарезать мясо кусочками. Очистить и нарезать кружками лук-порей. Разогреть растительное масло в кастрюле и тушить мясо с небольшим количеством воды.
Варить около 10 минут и добавить черный перец и паприку, оставшуюся воду и вино.
Примерно через 30 минут добавить нарезанный лук-порей. После того, как мясо и лук-порей станут мягкими, добавить лавровый лист.
Выложить блюдо на противень и сделать гнезда. В каждое гнездо разбить по яйцу. Запекать около 10-15 минут в разогретой до 180°C духовке.
Подавать каварму с одним яйцом на каждую порцию.
Болгарская каварма готова.
