Способ приготовления
Лук, морковь и перец обжарить в небольшом количестве масла до мягкости. Добавить рис, специи и 1 ст. воды. Дать смеси покипеть несколько минут.
Заранее сваренную фасоль всыпать в рисовую смесь, перемешать и переложить в кастрюлю.
Добавить примерно 1 литр теплой воды и хорошо перемешать.
Запекать блюдо в разогретой до 200 градусов духовке около 25 минут. Вынуть, разложить томатные кольца и запекать до готовности.
Перед подачей посыпать петрушкой.
Запеченная фасоль с рисом и помидорами получается очень вкусной.
