Способ приготовления
Кексы с персиками, перед которыми невозможно устоять!
Смазать сливочным маслом 12 силиконовых формочек для маффинов, посыпать сахаром и поставить в холодильник, пока будет готовиться смесь.
В миске взбить яйца с сахаром в течение 5-6 минут, добавить слегка растопленное сливочное масло и 1 ст.л. сметаны или молоко.
Просеять муку с двумя ванильками, щепоткой соли и пакетиком разрыхлителя. Добавлять его порциями в яичную смесь, помешивая ложкой. Ароматизировать щепоткой тертой цедры лимона.
Нарезать персики небольшими кусочками. Добавить их в смесь. Вынуть охлажденные формочки, разложить их по металлическим формочкам для маффинов и заполнить на 2/3 их объема.
Выпекать ароматные фруктовые маффины при температуре 180 градусов в разогретой духовке около 20 минут.
Готовые маффины вынуть из гнезд и остудить на решетке.
Для сладкоежек эти сочные маффины с персиками!
Примечание: можно использовать только металлические формочки для маффинов или любые другие, которые есть дома!
