Способ приготовления
Киноа залить холодной водой в соотношении 1:2, довести до кипения и варить около 15-20 минут. Зерна киноа набухают и становятся прозрачными. Промыть приготовленную киноа холодной водой и хорошо обсушить. Отложить остывать.
В отдельной емкости смешать специи, мелко нарезанный лук (при желании можно слегка потушить), натертый сыр и яйцо. Добавить киноа и перемешать продукты до получения однородной смеси.
Смоченными руками сформовать котлетки из киноа размером с грецкий орех. Если вегетарианские котлетки разваливаются, в смесь для спайки можно добавить еще 1 яйцо.
Сформованные котлетки с киноа и сыром обвалять в муке и обжарить с двух сторон до готовности в горячем растительном масле.
