Способ приготовления
Противень диаметром 26-28 см обильно смазать обильно сливочным маслом.
На дно положить два листа теста фило, смазанных сливочным маслом.
Выложить еще два слоя , снова смазать растопленным сливочным маслом. Выкладывать, пока листы теста не закончатся, загнуть края внутрь противня.
Обильно смазать сливочным маслом и сделать надрезы на поверхности этой вкуснейшей молочной баницы. Выпекать в умеренно разогретой духовке 15-20 минут.
Подогреть молоко с сахаром.
Отдельно слегка взбить металлическим венчиком яйца, постепенно смешать их с горячим молоком и ванилью. Добавить лимонную эссенцию.
Залить румяные коржи яичной смесью. Выпекать еще 20 минут при 180°С, затем вынуть баницу из духовки.
Накрыть противень полотенцем.
Через 5-10 минут обычную молочную баницу разрезать и подавать к столу, ее можно есть и холодной.
