Способ приготовления
Мелко нарезать очищенные овощи. Нарезанный лук, морковь, сладкий красный перец и зубчики чеснока потушить в оливковом масле до мягкости.
Добавить маленькую ложку паприки, залить примерно 1 литром воды и довести до кипения.
Чечевицу промыть, высыпать в кипящую овощную смесь и когда она набухнет, добавить горячей воды и варить 20-25 минут.
Размягченную чечевицу посолить по вкусу.
В сковороде разогреть сливочное масло, добавить чайную ложку паприки, недолго обжаривать и выложить в чечевичную массу.
Довести до кипения и выключить плиту. Блюдо готово.
Чечевичное рагу можно посыпать чабером и подавать на стол!
Это рагу из французской чечевицы бесподобно вкусное!
