Способ приготовления
Курицу разрезать на несколько крупных кусков, приправить солью, паприкой и черным перцем и слегка обжарить со всех сторон на сковороде .
Очистить красный лук и нарезать полумесяцами.
Выложить в ту же сковороду с растительным маслом и небольшим количеством воды, тушить. К нему добавить нарезанный очищенный от семян сладкий перец и грибы, нарезанные ломтиками.
После того, как они протушатся, к ним добавить мелко нарезанный или перетертый помидор. Перемешать овощи и посыпать солью, паприкой и черным перцем.
Картофель очистить и оставить целым, а если он только крупный, то нарезать на более крупные кусочки. Немного посолить и перемешать, затем выложить на дно огнеупорной посуды с крышкой, а сверху выложить тушеные овощи.
Разложить кусочки курицы в кастрюле поверх овощей. Вымытые целые помидоры черри и целые дольки чеснока выложить между кусочками мяса.
Сверху также положить вымытые веточки свежего орегано и эстрагона. Добавить около 0, 5 ст. воды, накрыть кастрюлю крышкой и поставить в холодную духовку.
Духовку включить примерно на полчаса при температуре 220 градусов, затем температуру снизить до 170 градусов.
Запекать курицу около часа, затем крышку снять и блюдо допекать, до тех пор, пока мясо не приобретет красивый золотистый цвет.
Вкусная домашняя курица готова.
