Способ приготовления
Для этой вкусной свиной рульки с квашеной капустой можно предварительно сварить рульку до полуготовности. Обычно ее готовят в медленноварке.
Можно пропустить этот шаг и только запечатать на сковороде.
Пожарить очень мелко нарезанный бекон, пока он не подрумянится. Добавить капусту, которую предварительно нарезать и тушить десять минут на плите.
При необходимости добавить еще жира, поскольку капуста становится вкуснее, когда она пожирнее.
Переложить на противень и добавить копченую паприку, черный перец и лавровый лист.
Соль не добавлять, поскольку обычно капуста и бекон достаточно соленые, и мясо рульки впитывает достаточно соли.
Добавить на противень немного капустного рассола, но если он слишком соленый, использовать воду.
Сверху выложить рульку и завернуть в фольгу.
Запекать квашеную капусту, пока она не станет мягкой, и запеченная свинина не будет готова (если она не сварена предварительно).
Затем снять фольгу и запечь свинину с квашеной капустой до румяной корочки.
