Способ приготовления
Нагревать сахар в кастрюле, пока он не превратится в светлую карамель. Добавить уксус, энергично перемешать, добавить нарезанный репчастый лук и сливочное/ растительное масло.
Перемешать и оставить на несколько минут, пока лук не станет мягким. Добавить бекон мелкими кубиками, перемешать и хорошо обжарить.
В конце, добавить капусту, бульон, кумин, душистый перец и можжевельник. Хорошо перемешать.
Накрыть кастрюлю крышкой и готовить капусту около 30-40 минут, снять крышку последние 10 минут.
Когда капуста будет готова, приправить ее солью и черным перцем и смешать с 1 ст. л. сливочного масла.
Очень вкусна немецкая (баварская) квашеная капуста.
