Способ приготовления
Булгур вымыть и варить около 15 минут в подсоленной воде. Отцедить от воды.
На сковороде с растительным маслом обжарить нарезанный лук, чеснок и нарезанные кусочками грибы. Когда они станут мягче, добавить овощную смесь. После них наступает очередь кабачков, предварительно нарезанных небольшими кубиками. Посыпать небольшим количеством паприки.
Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками и добавить в сковороду вместе с нарезанной петрушкой.
Приправить гималайской солью и черным перцем. Снять с огня и переложить овощную смесь и приготовленный булгур на противень.
Хорошо перемешать. Накрыть алюминиевой фольгой и поставить в разогретую духовку на 10 минут, чтобы доварить блюдо.
Перед подачей готового блюда оформить его с помощью пиалы.
Сверху, по желанию , булгур с грибами и овощами можно украсить тертым сыром, а сбоку выложить зеленый салат.
