Способ приготовления
Положить телятину в глубокую кастрюлю, добавить воду. Довести до кипения, снимая образующуюся пену. Посолить, добавить 1 ст.л. черного перца и пименту.
Закрыть крышку кастрюли и варить мясо. Когда оно будет почти готово, вынуть, нарезать кусочками и вернуть в кастрюлю.
Добавить нарезанные морковь и картофель, сельдерей и лук. Варить вкусный суп из телятины, пока овощи не станут мягкими.
Подавать прозрачный суп из телятины с небольшим количеством оливкового масла и эстрагоном.
