Способ приготовления
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками вместе с кабачками. Очистить помидоры и сделатьиз них пюре или мелко нарезать.
Лук и остальные овощи нарезать небольшими кубиками. Налить в кастрюлю оливковое, сливочное или растительное масло и тушить морковь, лук и картофель, затем добавить все овощи, кроме помидора, перемешав их, залить горячей водой и оставить томиться на умеренном огне.
Когда картофель станет мягким, добавить помидоры, а когда они вместе закипят, добавить рис и специи.
Если у вас есть свежая петрушка, посыпать ей овощной суп перед подачей на стол.
