Способ приготовления
Очистить сладкий картофель и морковь и нарезать их кубиками. Отварить их в кастрюле или на пару.
Если есть пароварка, это лучше (но осторожно, чтобы не переварить их, овощи должны сохранить форму и консистенцию).
Замочить изюм в воде на ночь, чтобы он набух. Налить оливковое масло в сковороду и выложить сладкий картофель и морковь. Добавить изюм и измельченные грецкие орехи.
Тушить вкусную закуску на сковороде 2-3 минуты.
Подавать закуску со сладким картофелем и морковью в пиале, сбрызнув бальзамическим уксусом и посыпать измельченной петрушкой.
