Способ приготовления
Вымыть инжир, очистить его и залить водой, добавить лимонную кислоту (воды добавить столько, чтобы она накрыла инжир). Оставить на десять минут. Затем дать стечь воде.
Для сиропа: в кастрюлю поместить сахар, добавить 200 мл воды и варить на умеренном огне. Когда загустеет (но не сильно), добавить инжир и готовить, пока варенье из инжира не приобретет консистенцию меда.
Перед концом варки добавить ванильный сахар и половину лимона, нарезанного кружками. Дать ягодному варенью повариться еще 5 минут.
Перелить горячее варенье в вымытые и сваренные банки и закрыть. Перевернуть крышками вниз (на 10 минут и вернуть в исходное положение), хранить в темном месте.
Вареньем из инжира с лимонной кислотой украсить любимые лепешки, бельгийские вафли или мини пончики.
Комментарии