Способ приготовления
Положить в миску мясной фарш и смешать его с яйцом и очень мелко нарезанным луком. Надробить в него замоченный и отжатый хлеб, посыпать специями и очень хорошо перемешать.
Накрыть и оставить мясной фарш в холодильнике на час-два, чтобы он пропитался ароматами. Затем сформовать маленькие котлетки.
Обвалять их в муке и пожарить в разогретом растительном масле.
Тем временем отварить картофель и размять вместе с солью, молоком и сливочным маслом. Должно получиться красивое и гомогенное картофельное пюре.
Распределить пюре по тарелкам. Сверху выложить котлетки и сразу подать.
Бабушкины котлетки по-цариградски очень вкусные.
