Способ приготовления
Натереть отбитое мясо солью, черным перцем и тимьяном. Залить вином и поставить замариноваться на 2 часа в холодильник.
Отжать и выложить на противень, смазанный маслом. Приправить черным перцем и солью. Налить немного воды и запечь в разогретой до 200 градусов духовке.
Переворачивать отбивные каждые 20 минут, но осторожно, так как мясо нежное и его легко разорвать.
Грибы нарезать и томить в небольшом количестве воды, пока не станут мягкими. Приправить по вкусу. Сыр растворить в теплой воде - использовать полтора стакана воды - и добавить к грибам.
Когда запеченные отбивные готовы, залить соусом с грибами и сыром и запекать еще 10 минут. Подать с картофельным пюре.
