Способ приготовления
Печень вымыть, удалить пленки. Нарезать кусками. Выложить в миску, залить молоком, смешанным с приправами, сахаром и соком двух лимонов. Оставить на час.
Лук-порей нарезать и пассеровать в глубокой сковороде в масле, пока не станет мягким. Печень отцедить, добавить в сковороду. Жарить, време от времени помешивая.
Через 5 минут налить вино и томить блюдо на медленном огне до готовности. Подавать с рисом.
