Способ приготовления
Мясо вымыть, в нескольких местах сделать надрезы на коже так, чтобы было видно мясо.
Оливковое масло смешать с соком лимона, уксусом, медом и всеми приправами. Перемешать.
Смазать мясо со всех сторон, втирая в надрезы. Поставить на полчаса в холодильник.
Овощи крупно нарезать. В горшок для запекания выложить рульку и овощи. Залить белым вином и овощным бульоном, добавить душистый перец, накрыть крышкой.
Поставить в холодную духовку, разогреть до 170 градусов. Запекать 3 часа. Снять крышку, увеличить температуру до 200 градусов, запекать еще 15 минут.
