Bonapeti.ru»Рецепты»Десерты»Торты и глазурь»Шоколадный торт»Вкусный венгерский торт Гараш

Вкусный венгерский торт Гараш

Sia RibaginaSia Ribagina
Шеф-повар
3102k
Нина Норд
Перевод:
Нина Норд
Вкусный венгерский торт Гараш
Фото: Sia Ribagina
4 / 7
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
60 мин
Готовка
50 мин
Всего
110 мин
Порций
12
"Вкусный торт Гараш, который можно приготовить легко и быстро"

Необходимые ингредиенты

  • для коржей
  • белки - 10 шт.
  • сахар - 250 г
  • грецкие орехи - 300 г молотые
  • мука - 40 г
  • какао порошок - 1 ст.л.
  • для крема
  • вода - 100 мл
  • шоколад - 50 г
  • какао порошок - 1 ст.л.
  • масло сливочное - 250 г
  • желтки - 5 шт.
  • коньяк - 1 ч.л.
  • сахарная пудра - 5 ст.л.
  • для глазури
  • сливки - 200 мл
  • шоколад - 200 г горький
  • для посыпки
  • фисташки - 40 г молотые
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Приготовить тесто для коржей: белки взбить с сахаром до устойчивых пиков, добавить молотые грецкие орехи, какао порошок и муку, перемешать осторожно до однородной смеси. Из указанного количества продуктов получатся 4 коржа для торта.

Выложить четверть теста в форму для выпечки диаметром 26 см, застеленную пекарской бумагой. Выпекать до готовности в разогретой до 170 градусов духовке - около 10 минут. Таким образом выпечь все коржи.

Во время выпекания коржей надо часто проверять духовку, так как они очень быстро выпекаются и могут подгореть.

Приготовить крем: воду вскипятить, шоколад наломать и бросить в кипяток. Перемешать, добавить какао порошок. Когда шоколад превратится в пасту, снять с плиты. Добавить коньяк, слегка охладить.

Масло взбить с сахаром добела. Добавить по одному желтки. Добавить шоколад с коньяком. Перемешать.

Коржи смазать кремом, затем собрать торт - выложить коржи один на другой. Смазать верх торта кремом. Поставить на 6 часов в холодильник.

Приготовить шоколадную глазурь: сливки разогреть, добавить кусочки шоколада, перемешать. Снять с плиты, слегка охладить, чтобы смесь загустела, затем залить весь торт шоколадной глазурью. Поставить на 4-5 часов в холодильник.

Посыпать верх торта фисташками в форме кольца. Можно использовать кокосовую стружку, грецкие орехи или миндаль.

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Ваша оценка: