Способ приготовления
Отварить куриную печень в горячей подсоленной воде в течение 5 минут. Отцедить, обсушить на бумаге.
Масло разогреть в сковороде. Репчатый лук и лук-порей нашинковать, пассеровать в разогретом масле. Добавить печень. Приправить солью, черным перцем и орегано.
Помидоры очистить от кожицы, натереть на терке, добавить к луку. Перцы мелко нарезать, добавить в смесь. Залить вином, добавить немного воды. Добавить лавровый лист.
Томить на медленном огне до готовности печени. Подать, посыпав измельченной петрушкой.
Наслаждайтесь!
