Способ приготовления
Свиную печень нарезать кусками, тщательно промыть под проточной водой, залить молоком. Поставить в холодильник на 30-40 минут.
Отцедить от молока. Посолить печень, обвалять в муке. Жарить в разогретом масле до готовности.
Лук почистить и нарезать кольцами. В глубокую кастрюлю выложить чередовать слои лука и горячей жареной печени, пока кастрюля находится на плите.
Снять с плиты кастрюлю. Накрыть крышкой на 15-20 минут, чтобы печень стала сочной и нежной.
