bonapeti.ru»Рецепты»Соленья»Сушеное Мясо»Сушеное свиное мясо

Сушеное свиное мясо

Нина НордНина Норд
Дарт Вейдер
1k8183
Сушеное свиное мясо
Фото: Paulina Stoyanova
1 / 5
12/01/2020
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка25 мин
Всего25 мин
Порций4
"Вкусная закуска к вину и водке"

Необходимые ингредиенты

  • свиной окорок или вырезка - 1 кг
  • соль - 500 г
  • сахар - 1 ч.л.
  • чабер - 200 г
  • паприка - 100 г
  • черный перец - 1 ст.л.
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Половину соли насыпать на противень. На соль положить мясо. Засыпать мясо оставшейся солью.

Поставить на сутки на холод. Затем промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Мясо надо очень хорошо вымыть, чтобы почти вся соль была удалена.

Мясо нарезать ломтями. Проткнуть каждый ломтик. Толщина ломтиком зависит от личных предпочтений.

В миске смешать чабер, сахар, паприку и черный перец. Обвалять куски мяса в смеси. Подвесить в холодном месте. Не ставить в холодильник, так как мясо станет влажным.

Через 7-9 дней мясо готово к употреблению. Хранить в сухом холодном месте или в морозилке.

Рейтинг

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Ваша оценка: