Способ приготовления
Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды, добавить сахар и немного муки. Поставить в теплое место. Добавить муку, соль, яйца и растопленный смалец.
Замесить мягкое тесто. Поставить в тепло на полчаса. Разделить на 15 шариков. Каждый шарик приплюснуть, придав форму прямоугольника.
В середину каждого прямоугольника выложить начинку из раскрошенной брынзы, смешанной с взбитым белком. Свернуть тесто в рогалик.
Выложить рогалики на противень, застеленный пекарской бумагой. Поставить на 20 минут в тепло. Смазать взбитым желтком.
Выпекать до золотистого цвета в разогретой до 180 градусов духовке.
