Способ приготовления
Масло разогреть на сковороде, пассеровать измельченные лук и чеснок. Добавить мелко нарезанные морковь и перец.
Добавить мясо, перемешать, обжарить. Добавить рис, паприку, измельченные помидоры, соль, чабер и рубленую петрушку.
Перцы очистить от плодоножек и семечек, начинить смесью. Выложить на противень, залить теплой водой так, чтобы доходила до половины высоты перцев.
Запекать в течение 40-45 минут в разогретой до 180 градусов.
Приготовить соус:
Яйца взбить с кислым молоком, добавить муку, приправить солью и черным перцем, добавить немного воды от запекания перцев. Перемешать.
Подать перец с начинкой под соусом.
