Способ приготовления
Ягнятину вымыть, обсушить, натереть солью, перцем и паприкой. Поставить на полчаса в холодильник.
Лук и мяту мелко нарезать. Выложить на дно глубокого противня, залить стаканом теплой воды. Выложить мясо. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке до аппетитной корочки.
Накрыть аллюминиевой фольгой, запекать в течение 3 часов в разогретой до 180 градусов духовке, время от время проверяя не надо ли долить еще немного воды.
Немного перед тем как мясо будет вполне готово, снять фольгу, запечь еще 10 минут до корочки. Подать запеченную ягнятину с тушеной картошкой или другим овощным гарниром по вкусу.
