Способ приготовления
Духовка - 180 градусов;
плоский противень, застеленный пекарской бумагой.
Тыкву сварить на пару, чтобы не впитывала воду, или запечь в духовке. Измельчить погружным блендером. Отложить в сторону.
Муку смешать с разрыхлителем, солью и содой. Отложить в сторону.
Яйца взбить с сахаром добела. Добавить тонкой струйкой растительное масло при непрерывном взбивании с помощью миксера на медленной скорости, затем добавить тыквенное пюре, взбить до получения однородной смеси. Под конец добавить муку с разрыхлителем, солью и содой, добавить все специи, взбить все снова до получения однородной смеси.
Чайной ложечкой брать понемногу из смеси и сформовать небольшие шарики, выложить на расстоянии один от другого на противень. Сформовать шарики из этой смеси - задача нелегкая, так как тесто жидковатое, надо быть осторожными. Ложечкой выровнять поверхность шариков. Удобнее всего будет выравнивать поверхность шариков мокрой ложечкой.
Печенье с тыквой выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 8 до 10 минут. Вынуть противень из духовки, оставить печенье на противне в течение 5-7 минут, затем вынуть из противня, охладить на решетке.
С помощью шпателя перемешать все ингредиенты для крема. Добавить Дульсе де Лече, перемешать, но если этот ингредиент не находится под рукой, можно обойтись и без него. Печеньки склеить по две с помощью крема.
По желанию обвалять склеенное печенье в посыпку для тортов, затем вилкой накапать растопленный на водяной бане шоколад.
Эго вкусное склеенное печенье не оставит никого равнодушным, оно обладает невероятным вкусом, с нежной корочкой и мягким центром.
Можете склеить печенье джемом по вкусу, взбивая его с маслом, или со сливочным сыром, или с нежным творогом. Если используете более грубый творог, протрите его через сито.
Сбрызните печенье растопленным шоколадом.
