Способ приготовления
Притотвить айран из кислого молока и воды в соотношени 50:50.
Налить айран в миску, добавить пищевую соду. Перемешивать, пока не появятся пузыри. Добавить сахар и соль (не превышать количество соли и сахара), перемешать до однородной смеси.
Просеять муку, добавить понемногу при непрерывном помешивании до получения однородной гладкой смеси.
Разогреть сковороду, налить небольшое количество масла, ложкой брать тесто, жарить на умеренном огне с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.
С каждой новой порцией теста наливать и новую порцию масла на сковороду. По этой причине лучше наливать масло понемногу, чтобы впиталось лишь небольшое количество в оладьи.
Выложить оладьи на тарелку, застеленную бумагой, чтобы убрать с них лишний жир.
Затем посыпать сахаром, сахарной пудрой, залить медом, вареньем или растопленным на водяной бане шоколадом, можно залить и фруктовым сиропом.
Комментарии