Способ приготовления
Вымыть перцы, очистить от плодоножек и семян.
Соль с сахаром смешать, посыпать перцы внутри и снаружи. Положить все перцы в большую миску, накрыть пищевой пленкой. Поставить в холодильник на ночь, чтобы стали мягкими.
Наполнить перцами чистые сухие банки. Перцы надо выложить в банки стоймя. Залить соком от перцев, закатать банки.
Варить в течение 6-7 минут, чтобы получился вакуум. Перевернуть банки крышками вниз, охладить. Хранить в темном холодном месте.
