Способ приготовления
Масло разогреть в сковороде. Каждую отбивную отбить, обвалять в муке, обжарить быстро с двух сторон на сковороде.
Снять со сковороды, отложить в сторону. Грибы мелко нарезать. Обжарить в жире, в котором жарилось мясо, приправить черным перцем и солью.
Жарить грибы в течение 3-4 минут. Выложить слой отбивных на дно стеклянной формы для запекания. Затем слой грибов, затем снова слой мяса - пока есть продукты.
Залить вином и бульоном. Поставить в духовку, разогреть до 200 градусов, запекать около 45 минут.
