Способ приготовления
Мясо почистить, натереть солью и черным перцем со всех сторон. С помощью острого ножа сделать небольшие надрезы, в которые вставить очищенные дольки чеснока.
Продукты для маринада перемешать до получения однородной смеси, в которой замариновать мясо. Маринованную шейку завернуть в аллюминиевую фольгу и поставить в холодильник минимум на 12 часов.
На следующий день снять фольгу, приправить мясо оставшимися приправами - кумином и розмарином.
Перебросить мясо на смазанный маслом противень, залить 100 мл пива, накрыть аллюминиевой фольгой, запекать в разогретой до 220 градусов духовке около 40 минут.
Затем температуру духовки снизить до 180 градусов, запекать свиную шейку в течение 1 - 1 1/3 часа. Снять фольгу, добавить очищенную и нарезанную кубиками картошку, выложить кусочки сливочного масла, залить оставшимся пивом, запекать до готовности.
