Способ приготовления
Свинину нарезать кусочками в большую кастрюлю.
Добавить соль по вкусу, кумин, черный перец и чабер, перемешать хорошо, чтобы специи хорошо впитались в мясо. Поставить на ночь в холодильник.
Пропустить на другой день мясо через мясорубку, чтобы получился мясной фарш.
Вымыть свиную череву, замочить в воде на 30 минут. Сцедить воду, начинить мясной смесью. Перевязывать прочной ниткой каждые 25 см сыровяленой колбасы.
Подвесить в холодное место, которое часто проветряется. Когда высушатся, подавать, нарезав тонкими ломтиками.Отличная закуска к домашнему вину!
Суджук домашнего приготовления - настоящая вкуснятина!
