Способ приготовления
Фасоль вымыть и замочить на 12 часов. Слить воду, залить снова водой и вскипятить. Снять пенку и слить воду. Промыть фасоль под проточной водой и выложить в глиняный горшок.
Почистить и нарезать мелко лук, морковь, чеснок, помидоры, сельдерей и перцы, добавить к фасоли. Приправить солью, сахаром, чабером и мятой. Налить воду - окол 1 л, так чтобы до горлышка горшка оставались 5-10 см.
Накрыть крышкой, поставить в холодную духовку, разогреть до 150 градусов, запекать в течение 90 минути или больше, если блюдо не готово. Снять крышку, запекать в течение 10 минут, вынуть из духовки, посыпать измельченной петрушкой.
