Способ приготовления
Печень нарезать тонкими кусками, залить смесью из воды и нескольких капель уксуса. Через четверть часа промыть печень под проточной водой. Посолить. Откинуть на дуршлаг(
Сухую смесь для панировки смешать с мукой, обвалять каждый кусок печени в смеси. Жарить на медленном огне с двух сторон до готовности. Отложить в сторону.
В кастрюлю налить растительное масло, добавить нашинкованный лук, малко нарезанные перцы и кабачок, пассеровать, затем потушить. Добавить измельченные помидоры, жарить до готовности. Приправить паприкой, солью и петрушкой. Печень подать с овощной смесью.
