Способ приготовления
Печень разрезать на кусочки и залить молоком. Оставить в холодильнике на 1 час. Молоко слить, печень высушить. Взбить яйца с молоком и мукой, перемешать до однородной смеси.
Добавить соль и перец. Обвалять кусочки печени в панировке и обжарить в разогретом жире с двух сторон.
Жарить осторожно, так как масло брызгает во все стороны. Обсушить печень на бумаге, чтобы удалить лишний жир.
