Способ приготовления
Пассеровать нарезанный крупно лук, слегка посолить и добавить щепотку черного перца. Добавить перцы (крупно нарезанные).
Два помидора нарезать кубиками, добавить их к остальным ингредиентам и пассеровать.
Перед тем, как другие два помидора стали мягкими, сделать в них проколы вилкой, разбить сверху яйца, посолить и накрыть сковороду и оставить примерно на 5 минут при средней температуре, так, чтобы яйца стали насколько возможно более пышными.
Готовое блюдо украсить свежей нарезанной петрушкой.
Приятного аппетита с менеменой!
Комментарии