Способ приготовления
Мясо нарезать кубиками среднего размера, положить в кастрюлю с небольшим количеством воды и растительного масла и тушить.
После того, как мясо станет белым, добавить мелко нарезанный репчатый лук и нарезанный на пластинки чеснок. Если есть зеленый чеснок, можно использовать его.
Как только лук станет прозрачным, добавить морковь, нарезанную кружочками и сладкий перец, нарезанный кусочками среднего размера, посолить на вкус и добавить тмин.
Когда обжарено мясо и овощи, посыпать их сладкой и острой паприкой. Добавить помидоры которые нужно перед этим нарезать кубиками или натереть на терке.
Добавить красное вино и оставить его примерно на десять минут, после чего добавить немного воды, чтобы покрыть мясо, и дать блюду покипеть на медленном огне.
После того, как мясо будет готово, нарезать картофель крупными кубиками и добавить к мясу. Две картофелины натереть на терке (они заменят муку для загустения соуса).
Гуляш готовить до мягкости картофеля. Когда он будет готов, посыпать мелко нарезанным свежим сельдереем.
Гуляш со свининой - великолепное блюдо!
