Способ приготовления
Вино смешать смешать с майораном, черным перцем, солью и 1 чайной ложечкой оливкового масла. Залить мясо и мариновать в течение 30 минут. Лук, сельдерей и морковь почистить и нарезать кубиками.
Мясо нарезать крупными кусками и обжарить в оливковом масле до золотистой корочки. Добавить томатную пасту и обжаривать еще минуты 3.
Добавить бульон и все томить на медленном огне в течение 45 минут. Обжарить муку на сухой сковороде и развести с небольшим количеством мясного соуса и сливками. Хорошо перемешать и добавить к мясу.
