Способ приготовления
Холодник - холодный суп со свеклой, традиционный для русской кухни, существуют разные варианты ингредиентов. Холодник готовится и обладает свежим вкусом, приятным ароматом и интересным цветом.
Вот как можно его приготовить:
Почистить и вымыть свеклу, завернуть каждую головку в пищевую фольгу и выложить на противень, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать около 40 минут или 1 час. Проверить вилкой, если она свободно входит в свеклу, значит она готова.
Это хороший вариант для приготовления, свеклу можно и сварить, но при варке она может впитать в себя больше жидкости и стать слегка водянистой.
Можно использовать консервированную маринованную свеклу. С маринованной свеклой получится очень вкусно.
Положить яйца в кастрюлю и варить в течение 8 минут, охладить и очистить от скорлупы. Вымыть огурец, при желании можно почистить от кожицы.
В большую кастрюлю или миску натереть свеклу и яйца. Огурец, чеснок, лук и укроп мелко нарезать. Здесь тоже можно следовать своему вкусу и выбору и натереть овощи на терке или же нарезать их.
Выложить все в кастрюлю, добавить сметану, уксус, соль и черный перец по вкусу. Все хорошо перемешать и влить холодную воду. Снова перемешать и остудить в холодильнике.
При подаче, подать с половинкой вареного яйца - если вы решите подать его таким способом, вам нужно будет сварить побольше яиц.
Наслаждайтесь, суп невероятный, рекомендуем его попробовать!
