Способ приготовления
Свежее сало замочить на пару дней в подсоленую воду, чтобы отцедилась кровь. Нарезать кусками.
На дно пищевого контейнера насыпать соль и плотно выложить куски сала, чтобы между ними не было расстояния. Надо использовать емкость с крышкой.
Сверху сало снова засыпать солью, на этот раз использовать большое количество соли.
Накрыть крышкой и прижать гнетом. Хранить в сухом прохладном месте.
Через 20 дней можно подать в качестве закуски илииспользовать для приготовления вкусных блюд.
