Bonapeti.ru»Рецепты»Соленья»Лютеница»Быстрая домашняя лютеница

Быстрая домашняя лютеница

Fat BertaFat Berta
Джедай
398250131
Быстрая домашняя лютеница
26/04/2020
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
120 мин
Готовка
20 мин
Всего
140 мин
Порций
10
"Когда мы говорим быстрая, мы говорим не о приготовлении, а об изчезновении с тарелок!"

Необходимые ингредиенты

  • сладкие перцы - 3 кг
  • помидоры - 2 кг
  • баклажаны - 1 кг
  • морковь - 700 г
  • репчатый лук - 2 - 3 головки
  • сахар - 2/3 ст.
  • уксус - 1/2 ст.
  • красное вино - 1/3 ст.
  • соль - 3 ст.л.
  • растительное масло - 1/4 ст.
  • чеснок - 1 головка
  • петрушка - 1 - 2 пучка
  • черный перец
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Очистить баклажаны от кожуры, нарезать кубиками, посолить и откинуть на дуршлаг. Тем временем остальные продукты нарезать крупными кусочками, помидоры можно слегка посолить и оставить их на наклонной поверхности, чтобы отделилась часть лишней жидкости.

Выложить все продукты (без чеснока и петрушки) на большой и глубокий противень, посыпать солью, сахаром, добавить уксус, вино и растительное масло и все хорошо перемешать.

Накрыть пищевой фольгой, но не плотно и запекать при максимальной температуре, пока не испарится вода и овощи не останутся лишь в растительном масле. Снять фольгу и добавить нарезанный ломтиками чеснок. Запекать еще около 10 минут. Посыпать петрушкой и измельчить. Распределить по банкам, плотно закрыть крышками и варить в течение 15-20 минут.

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Ваша оценка: