Способ приготовления
Ягнятину вымыть и обсушить. В миске соединить растительное масло, паприку, черный перец и соль.
Этой пастой хорошо натереть нарезанное на порционные куски мясо, чтобы получилась вкусная корочка при запекании. Выложить на смазанный маслом противень.
Сверху положить веточки мяты - это идеальная приправа к ягненку. Лучше всего использовать свежую мяту, но можно и сухую.
Осторожно налить сбоку, а не сверху (чтобы не смыть специи) выбранную жидкость - воду, белое вино или пиво. Можно налить 50/50 - вода/вино, вода/пиво.
Накрыть фольгой, запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 2 часов. Снять фольгу, запекать до получения аппетитной золотистой корочки.
Известно, что чем медленнее и дольше запекается мясо, тем нежнее и вкуснее оно получается. Не надо спешить, лучше всего запекать ягнятину при температуре 150 градусов около 3 часов - получится очень вкусно!
Подавать с гарниром из болгарской блюда дроб сарма, риса с овощами, риса с грибами, салатом из латука.
Не надо забывать и о бокале вина или холодном пиве.
Приятного аппетита!
