Bonapeti.ru»Рецепты»Десерты»Торты и глазурь»Сметанный Торт»Торт со сливками и сыром маскарпоне

Торт со сливками и сыром маскарпоне

Kristina9595Kristina9595
Начинающий
320
Торт со сливками и сыром маскарпоне
Фото: Kristina9595
1 / 2
15/01/2022
Фавориты
Приготовить
Добавить
Пожаловаться
Подготовка
90 мин
Готовка
60 мин
Всего
150 мин
Порций
10
"Удивите любимого человека в день рождения этим праздничным тортом! Вы сделаете его очень счастливым"

Необходимые ингредиенты

  • для коржей
  • мука - 260 г
  • сахар - 360 г
  • шоколад - 100 г горький + 50 мл молока
  • пищевая сода - 1 и 1/2 ч.л.
  • разрыхлитель - 1 и 1/2 ч.л.
  • соль - 1/2 ч.л.
  • яйца - 2 шт.
  • масло растительное - 120 мл
  • ваниль - 2 ч.л. экстракт
  • молоко - 250 мл
  • для крема
  • маскарпоне - 250 г
  • сливки - 250 мл
  • сахарная пудра - 50 г просеянная
  • ваниль - 1 ч.л. экстракт
  • для пропитки
  • эспрессо - 200 мл
* таблица мер и весов

Способ приготовления

Бесподобный торт с маскарпоне для любого случая! Способ приготовления:

Вынуть яйца и молоко из холодильника за час до приготовления торта.

Духовку разогреть до 170 градусов.

Смазать сливочным маслом стенки формы для выпечки со съемным дном и застелить пекарской бумагой.

В миску просеять сухие ингредиенты: муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Тщательно размешать.

В другой миске приготовить жидкие ингредиенты: смешать два разбитых яйца, добавить к ним растительное масло, молоко и экстракт ванили, при этом постоянно помешивать. Всыпать сахар и хорошо взбить.

Мучную смесь высыпать в жидкую и перемешивать, пока смесь не станет однородной. Растопить шоколад с молоком на водяной бане. Дать немного остыть и добавить к смеси.

Разделить смесь пополам. Выложить смесь в форму для выпечки со съемным дном диаметром 24 см, застеленную пекарской бумагой, и выпекать при температуре 170 градусов примерно 30 мин. Выпекать коржи для торта до сухой зубочистки.

Каждый корж оставить остывать не менее 10 минут, прежде чем вынуть его из формы. Оба коржа должны быть охлаждены перед сборкой торта. В противном случае крем станет слишком жидким и распадется на фракции.

Приготовить крем с сыром маскарпоне:

Сливки взбить с просеянной сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавить ваниль, маскарпоне и аккуратно взбить. Взбивать несколько секунд.

Сборка торта:

Выложить первый корж на подставку для торта, слегка пропитать эспрессо, добавить крем с сыром маскарпоне, снова выложить корж, снова пропитать эспрессо и смазать верх и бока торта кремом.

Украсить торт со сливками и сыром маскарпоне по вкусу. Например, клубникой и шоколадом.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Ваша оценка: